RESTAURATION HOSPITALIERE

Cuisiner autour d'un potager
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Cuisine hospitalière
Hôpital d’Avignon
Avignon (84) / 2001

Cuisiner autour d’un potager.

Trois bandes de bâtiments abritent, l’une le stockage des denrées, l’autre la production des repas, la troisième les locaux sociaux et administratifs.

Le bâtiment central est coiffé d’un plenum technique regroupant tous les fluides situés ainsi au plus près de leur distribution.

Le bâtiment est réalisé en structure légère métallique, pour offrir des espaces libres de tous points porteurs. Des panneaux préfabriqués en béton poli et d’autres en galets de rivière constituent les façades.

Maîtrise d’ouvrage : Centre hospitalier d’Avignon
Surface : 2 600 m2
Calendrier : livraison 2001
Budget : 3,3 M€ HT
Mission maîtrise d’œuvre : complète
Objectif environnemental : enveloppe thermique renforcée, protection solaire en fonction des orientations.