Catégorie > restauration collective

Cuisine centrale municipale
Stains (93) / 1993

Construction d’une cuisine centrale de 5 000 repas/jour, première cuisine centrale flexible

Maîtrise d'ouvrage Mairie de Stains
Surface 1 300 m2 (SHON) dont 300 m2 (SHON) de bureaux
Calendrier livraison 1993
Budget 3,30 M€ HT
Mission Maîtrise d’oeuvre complète

Prix APRIA de l'innovation technologique

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Note d’intention
Un parti flexible

Construire la première cuisine centrale flexible, suspendre la toiture pour libérer les locaux, permettre la libre installation du process et garantir l’évolutivité des différents espaces dans le cadre d’un projet conception - financement – maintenance sur 15 ans

• Restaurant du personnel de l'hôpital Mignot Le Chesnay (78) / 2001
• Restaurant universitaire et maison de l'étudiant Belfort (90) / 2001
• Extension et restructuration du restaurant d’entreprise Air France Roissy-en-France (95) / 2001
• Restructuration de la ferme du château de Bretigny en centre social (91) Bretigny (91) / 2001, sans suite
• Extension du collège 900-Le-Pont-de-Bois Saint-Chéron (91) / 2000
• Bureaux réhabilités en logements Paris (75) / 2000
• Restructuration du palais des arts et des congrès Issy-les-Moulineaux (94) / 2000
• Cuisine centrale et salles à manger du campus Chérioux Vitry-sur-Seine (94) / 1999
• Blanchisserie du centre hospitalier Niort (79) / 1998
• Médiathèque et salles de cinéma Meyzieu (69) / 1997
• Centre de maintenance des véhicules Renault Saint-Quentin-en-Yvelines (78) / 1996
• Gare maritime Lorient (56) / 1996
• Cuisine centrale municipale Fontenay-sous-Bois (94) / 1996
• Station service du technocentre Renault Saint-Quentin-en-Yvelines (78) / 1996
• Gare de péage A89 section Cublac-Saint-Julien Cublac-Saint-Julien (19) / 1996
• Restructuration du centre psychothérapique la Chartreuse du Glandier Corrèze (19) / 1996
• Pylônes modulaires Vallée-du-Rhône (69) / 1995
• Sanitaires sur l'aire des Ruralies A10 Poitiers (86) / 1995
• Cuisine centrale municipale Stains (93) / 1993
• Centre de distribution de la presse quotidienne Stains (93) / 1992
• Centre de distribution de la presse à l'international Roissy-en-France (95) / 1991